カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう!!☆ハバナ・ビーチ&ラムについて

今日のカクテル ☆ハバナ・ビーチ

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アルコール 18度 シェーク

 

レシピ

ホワイトラム 30ml 

パイナップルジュース 30ml 

シュガーシロップ 1tsp

 

パイナップルジュースとシュガーシロップが入るので、甘口で女性でも飲みやすいカクテルです。

ラムとパイナップルジュースの南国感がとても晴れやかな気分にさせてくれるカクテルですね。

 

名前の由来

ラムや葉巻の産地で有名なキューバの首都ハバナから、この名前が付けられました。

パイナップルの産地としても有名です。

 

今日の学び・ラム

スピリッツ③ ラムについて

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ラム酒とは

サトウキビの絞り汁を原料としている蒸留酒です。

砂糖を製造する際の副産物で「モラセス」という液体をアルコール発酵原料として、使用しています。

カクテルのベースとしては、もちろんの事、ケーキやタルトの風味付けなどに用いられ、レーズンをラムで漬け込んだ「ラムレーズン」は有名ですね。

 

ラムには3つのタイプがある

色による3つのタイプ

1.ホワイト・ラム 

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活性炭によって濾過されて作られた、ラムの事を言います。

香りや味にクセが少なく、カクテルのベースとしてはピッタリなのが、このホワイト・ラムです。

ダイキリやモヒートなど数々のカクテルのベースになっています。

 

2.ゴールド・ラム

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ゴールド・ラムの名前の通り、見た目も金色をしています。

「アンバーラム」とも呼ばれ、樽で熟成されたのちビンに詰められます。

ホワイトラムに比べると味や香りは多少、独特の風味がありますが、味も香りもバランスが良く、ケーキなどの風味付けなどにも使用されます。

 

3.ダーク・ラム

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色々は濃い褐色で「ホワイト」「ゴールド」と比べると、味も香りも濃いです。

ゴールド・ラムと同様に樽で熟成させて作りますが、熟成期間が3年以上と非常に長いのが特徴です。

味、香り共にクセが強く最もラム酒らしいとされています。

豊かな味た香りを楽しむのには、ストレートやロックで飲むのが、良いそうです。

 

風味や製法による3タイプ

ライト・ラム

連続式蒸留器で蒸留して作られる。

味・香り共に弱く、クセが少ない。

ミディアム・ラム

製法、蒸留方法も様々で、味・香り共にライトとヘビーの中間。

ヘビー・ラム

単式蒸留器で蒸留して作られる。

味・香り共に強く、甘い味わいと甘い香りに仕上がります。

 

市販でも色々な銘柄、原産地、色、味のタイプ別で数え切れないほどの種類のラムが売られています。

皆さんも自宅でタイプ別に飲み比べしてみてはいかがですか♪

 

日本製のラムもあるんです!

ジャパニーズ・ラムをいくつか紹介

コルコル

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沖縄な南大東島で作られている無添加、無着色のラムです。

原材料が100%国内産で、瓶詰めなども手作業で行われている少量生産の希少性のあるジャパニーズラムです。

 

ナインリーブス

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滋賀県音羽山系の長石に磨かれた超軟水と沖縄産のサトウキビから作られた、添加物ゼロの黒糖から作られた、本州初のジャパニーズラムです。

 

ヘリオスラム

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沖縄産のサトウキビ100%使用して作られています。豊かな甘みと香りが魅力です。

国産では古株だそうです。

 

イエラム

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沖縄県の伊江島で作られてます。

伊江島産のサトウキビの絞り汁で作られる、イエラムサンタマリアはゴールドとホワイトの2種類があります。

 

セブンシーズ

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日本酒・焼酎の酒蔵でもある、高知県の菊水酒造が作る四国初のラムです。

高知県は古くからサトウキビの栽培が行われている産地です。

その高知県産のサトウキビを使用して作られています。

 

自分は知らなかったんですが、南国のイメージのラムが、日本でも作られているんですね。

「ジャパニーズ・ラム」

まだ飲んだ事はないので、近いうちに飲んでみたいと思います。

 

有名なラムベースのカクテル

・ダイキリ
・XYZ(エックスワイジー)
・キューバリブレ
・モヒート
・ブルーハワイ
・バカルディ
・ピニャコラーダ
・マイタイ
・ジャックター
・ハバナビーチ

などなど

たくさんの美味しいカクテルがあります。

皆さんも、自宅で作ってみては、いかがですか♪

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では、また次回・・・ありがとうございました