カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう!! ☆グランマルニエ・マルガリータ&オレンジキュラソーについて

今日のカクテル ☆グランマルニエ・マルガリータ

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アルコール 30度 シェイク

 

レシピ

テキーラ 30ml 

グランマルニエ 15ml 

レモンジュース 15ml 

塩     適量

 

基本はマルガリータの味ですが、ホワイトキュラソーをグランマルニエに替えたことで、風味が強いというか何というか?リッチな味わいになります。

色も黄金色でリッチな気分になります。

 

今日の学び・オレンジキュラソー

オレンジキュラソーな中でも有名な グランマルニエ

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フランスのマルニエ・ラポストル社が製造する、世界的にも有名なオレンジキュラソーの逸品です。

5年以上熟成させたコニャックにハイチ産のビターオレンジのエキス分を加え、オーク樽で熟成させて作られます。

アルコール度数は40%、エキス分27%で琥珀色をしています。

カクテルにはもちろんの事、洋菓子や料理にも多用されています。

 

同じオレンジのホワイトキュラソーの代表格、「コアントロー」と似ていますが、製法や色や味など違いがあります。

ホワイトキュラソー「コアントロー」との違い

色と味

コアントロー・・・無色透明

グランマルニエ・・琥珀色

コアントロー・・・柑橘系の香りと味わい、甘みは強いですが、くどい甘さではなくオレンジの甘みを生かした感じですね。

グランマルニエ・・香りや甘みが上品でオレンジ独特の苦味があります。

皮付きオレンジの砂糖漬けのような味ですね。

 

価格

コアントロー・・・2205円

グランマルニエ・・2700円

グランマルニエの方がお高いです。

 

ベースがコニャックなのと樽で熟成させる点から見ても、別物ですね。

 

コニャック?? コニャックが何なのか良く分かりませんが・・これから勉強します(ー ー;)

 

ベース+コアントロー+副材料の簡単なレシピで作れるカクテルが多いので、自宅でカクテルを作る場合には、「コアントロー」があれば十分じゃないかと思います。

 

ただ、どちらもそうですが、お菓子作りなどにも使用できるので、カクテルだけではなく汎用性はあると思います。

特にチョコレートとの相性は抜群です!

甘いチョコレートに柑橘系の香りと風味がアクセントになってチョコレートを引き立ててくれます。

 

グランマルニエを使ったカクテル

・ムーンバ

ホワイトラム 20ml 

グランマルニエ 20ml 

オレンジジュース 20ml 

グレナデンシロップ 2tsp

・レッドライオン

ジン 25ml 

グランマルニエ 15ml 

オレンジジュース 10ml 

レモンジュース 10ml 

・カバリエリ

ホワイトラム 10ml 

グランマルニエ 10ml 

ドライベルモット 20ml 

ストロベリージュース 60まり

ジンジャーエール  適量

・シルビア

ホワイトラム 20ml 

グランマルニエ 20ml 

パイナップルジュース 20ml 

オレンジジュース  40ml 

グレナデンシロップ 3tsp

卵黄     1個

・グランマルニエオレンジ

グランマルニエ 45ml 

オレンジジュース 適量

などなど

 

今日のカクテル様に、ホワイト・キュラソーの代わりにグランマルニエを使うと違った味わいが楽しめます。

 

では、また次回・・・ありがとうございました