カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう!!☆アイデアル&マラスキーノについて

今日のカクテル ☆アイデアル

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アルコール 21度 シェイク

 

レシピ

ジン   20ml 

ドライベルモット  20ml 

グレープフルーツジュース20ml 

マラスキーノ  1tsp

 

辛口のカクテル「マティーニ」のアレンジともいわれるカクテル。

甘いカクテルが苦手な方にオススメの一杯、グレープフルーツの風味が爽やかなカクテルです。

 

アイデアルという言葉は「理想の」という意味なので「理想のカクテル」という事ですかね。

 

今日の学び・マラスキーノ(チェリーリキュール)

カクテルやアイス、パフェの添え物として使われる赤い「マラスキーノ・チェリー」は皆さんご存知だと思いますが、リキュールはあまり馴染みがないと思います。

このマラスキーノ・リキュールはカクテルはもちろんのこと、洋菓子のアクセントとしても使われています。

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マラスキーノとは

マラスカ種のダルマチア産(現クロアチアの一部)チェリーを使用して作られるリキュール。

このマラスカ産のチェリーの絞り汁を発酵させ、蒸留して作られた物や、種子こど粉砕して作ります。

 

チェリーリキュール系をいくつか紹介

使われるチェリーや製造方法によって、上記に挙げた「マラスキーノ」「キルシュワッサー」"ドイツ産のチェリーを発酵・蒸留"して作られる物や、「チェリーブランデー」と呼ばれるチェリーをブランデーに漬け込んで作られる物や、無味無臭の中性スピリッツにチェリーの風味や甘みを加えて作られる物などあります。

 

ルクサルド・マラスキーノ

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マラスカ種のチェリーを使用し複雑な製法で色も無色透明です。

甘さはほとんどなく、サクランボ風味のキレのあるお酒です。

アルコール度数 32%

スリータンネン・ドイツ・キルシュ

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世界最高品種のキルシュワッサーとしても有名です。

重厚な風味でお菓子作りにも使用されます。

アルコール度数 45%

ボルス・マラスキーノ

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新鮮なチェリーの風味に、アーモンドと薔薇の花びらのような、ほのかな味わいかアクセントになってます。

アルコール度数 24%

マリーブリザール・チェリーブランデー

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チェリーの味や香りを全て溶け込ませたチェリーブランデー、フルーティな香味です。

アルコール度数 24%

ヒーリング・チェリー

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ブランデーではなく、無味無臭の中性スピリッツがベース。樽で熟成させシロップやスパイスを加えて作られます。

華やかな甘さで、ほのかにビターアーモンドのような香りがあります。

 

チェリー系リキュールを使ったカクテルをいくつか紹介

セブンス・ヘブン

ジン  50ml 

マラスキーノ 10ml 

グレープフルーツジュース 1tsp

ミントチェリー 1個

材料をシェイクしグラスに注ぐ

シンガポール・スリリング

ジン  45ml 

レモンジュース 20ml 

シュガーシロップ 10ml 

ソーダ  適量

チェリーブランデー 15ml

マラスキーノチェリー 1個

スライスレモン  1個

上記の上から3つをシェイクしグラスに注ぎ、ソーダで満たし、チェリーブランデーを注ぎ沈める。最後に果実類を飾る

ウイリー・スミス

ブランデー 40ml 

マラスキーノ 20ml 

レモンジュース 1tsp

材料をシェイクしてグラスに注ぐ

キルシュ・カシス

キルシュ  30ml 

クレームドカシス 30ml 

ソーダ  適量

材料をグラスに入れ、ソーダで満たす

ローズ

ドライベルモット 40ml 

キルシュ 20ml 

グレナデンシロップ 1dash

材料をミキシンググラスでステアしグラスに注ぐ

などなど他にも沢山おいしいカクテルがあります。

 

色々と定義はありますが、ざっくり言うと「サクランボのお酒」ですね。

自宅でカクテルを作っても、そのまま飲んでも、ソーダで割っても美味しく飲めると思います。

皆さんも試してみてはいかがですか♪

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では、また次回・・・ありがとうございました