カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう !!☆プリンセス・メアリー&カカオリキュールについて

今日のカクテル ☆プリンセス・メアリー

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アルコール 23度  シェーク

 

レシピ

ドライ・ジン  20ml 

クレームド・カカオ 20ml 

生クリーム  20ml 

 

カカオと生クリームの組み合わせ、もうデザート感覚ですね。

食後のデザートカクテルとしてオススメです。

甘くてクリーミーで「ジン」のアルコールも感じられてとても美味しいカクテルです。

 

1992年にイギリスのメアリー王女とラッセル子爵の結婚式の記念に作られたカクテル。

 

今日の学び・カカオ・リキュール

カカオを原料にしたリキュール。

カクテルはもちろん、洋菓子作りにも使われる、ココアの様な甘さが女性の方にも人気の甘〜い風味と香りの飲みやすいリキュールです。

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カカオ・リキュールとは

原料の「カカオ豆」を焙煎した後に粉砕してリキュールに漬け込み蒸留した物に砂糖やバニラなどで香味などを調整して作られたリキュールです。

色が褐色のブラウンは「カカオ」豆の色素やカラメルなどで着色したものです。

色が透明のホワイトはブラウンのように着色してないものです。

中でも甘味の強いココアのような味わいのクレーム・ド・カカオと表示されているものは、1リットルあたり250gの糖分が含まれています。

 

カカオ・リキュールをいくつか紹介

ボルス・クレーム・ド・カカオブラウン

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ダークチョコレートの苦味のあるリッチな味わいにバニラやオレンジもほのかに感じられるカカオ・リキュールです。

アルコール度数 24%

マリーブ・リザール・カカオブラウン

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アフリカ産の厳選したカカオを使用し豊かな香りと味わいのカカオ・リキュールです。

アルコール度数 25%

合同酒精・ネプチューン・クレーム・ド・カカオ

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日本のメーカー合同酒精の日本産カカオリキュール。

洋菓子用のリキュールみたいです。

カクテルにはどうなのかな?今度、試してみます。

アルコール度数 25%

モーリン・ホワイト・カカオ

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品質主義を1884年から1世紀以上続けているメーカー、マイルドなチョコレートの風味です。アルコール度数 25%

ボルス・クレーム・ド・カカオホワイト

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ミルクチョコレートのようなマイルドな味わいのカカオ・リキュールです。

アルコール度数 24%

 

似たものに「チョコレート・リキュール」がありますが、簡単に言うとカカオ・リキュールに「クリーム」を加えたものが「チョコレート・リキュール」です。

 

カカオ・リキュールを使ったカクテルをいくつか紹介

バーバラ

クレームド・カカオ 15ml 

ウォッカ  30ml 

生クリーム 15ml 

材料を十分シェイクし、グラスに注ぐ

アレキサンダー

クレームド・カカオ 15ml 

ブランデー  30ml 

生クリーム 15ml 

ナツメグ  適量

材料を十分シェイクし、グラスに注ぎ、ナツメグを振りかける

*昔の生クリームは品質が悪く臭いがキツかったので、臭い消しにナツメグを振りかけたそうです。

カカオ・フィズ

カカオ・リキュール 45ml 

レモンジュース 20ml 

シュガーシロップ 10ml 

ソーダ  適量

材料を氷入りのグラスに入れソーダで満たす

キング・アルフォンソ  

クレームド・カカオ 45ml 

生クリーム  15ml 

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シェリーグラスにクレームド・カカオを注ぎ、生クリームを静かに注ぎフロートさせる

エンジェル・キッス

クレームド・カカオ  3/4glass

生クリーム   1/4glass

マラスキーノチェリー 1個

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グラスにクレームド・カカオを注ぎ、生クリームを静かにフロートさせ、グラスの上にカクテルピンに刺したマラスキーノチェリーを乗せる

などなど、他にも沢山の美味しいカクテルがあります。

 

女性の方にも人気のカカオ・リキュール、自宅で本格的にカクテル作りも良いですが、簡単に牛乳、豆乳、ヨーグルト、アイスクリーム、ホットコーヒーなどに合わせても美味しく頂けますよ。

皆さんも試してみてはいかがですか♪

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では、また次回・・・ありがとうございました