カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう !!☆マンハッタン&スイート・ベルモットについて

今日のカクテル ☆マンハッタン

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アルコール 32度  ステア

 

レシピ

バーボンor

カナディアン・ウイスキー 40ml 

スイート・ベルモット 20ml 

アンゴスチュラビターズ  1dash

マラスキーノチェリー  1個

 

甘みのある味わいで、女性の方にも人気があります。

ウイスキーの銘柄や分量の微妙な差によって、味が変わってしまうので、バーテンダーの腕が試されるバーテンダー泣かせのカクテルと言われています。

「カクテルの女王」と呼ばれるだけあって、繊細なカクテルですね。

 

名前の由来

第19代アメリカ大統領選のときに、かのチャーチル首相の母親が1876年にニューヨークのマンハッタン・クラブでパーティーを催し、ウイスキーとスイートベルモットの組み合わせを提案したという話。

この新しいカクテルは参会者から好評を博し、クラブの名前にちなんで「マンハッタン」と名づけられたというそうです。

 

今日の学び・スイート・ベルモット

ドライ・ベルモット同様にカクテルでは欠かせない材料の一つで、見た目は「赤ワイン」のようなスイート・ベルモットについて学んでいきたいと思います。

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スイート・ベルモットとは

イタリアのピエモンテ地方が発祥で、白ワインをベースにブランデーやハーブなどを加えて作られた、フレーバードワインです。

赤ワインのような色は糖分やカラメルを加えているのためです。

名前の通り、甘みがありハーブの香りも感じられる、まろやかな味わいです。

カラメル等で着色しているものをロッソ・Rosso、着色してないものをビアンコ・Biancoと呼ばれます。

 

ワインと同様に空気に触れると酸化して味が落ちるので、冷蔵庫で保管して、なるべく早めに消費した方が美味しく飲めますが、自宅で自分用で飲む分には、冷蔵庫で保管して1〜2ヶ月経っても十分美味しく飲めますよ。

価格も¥1000前後なので、他のリキュールと比べるとコスパも良いと思います。

 

スイート・ベルモットをいくつか紹介

ノイリー・ブラット・スイート

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デザートドリンクとしても楽しめる上質のスイートベルモット、バニラの香りも感じられる上質な味わいです。

アルコール度数 16%

チンザノ・ベルモット・ロッソ

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カクテルにはもちろん、ロックでのんでもほろ苦さと自然な甘みが楽しめるスイートベルモットです。

アルコール度数 15%

マルティーニ・ベルモット・ロッソ

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苦味、甘み、香りのバランスが取れた爽やかなスイートベルモット、世界中で愛飲されています。

カルパノ・プント・イ・メス

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ニガヨモギ、キナのコクのある苦味が特徴的で、苦味の強いスイートベルモットです。

アルコール度数 18%

 

スイート・ベルモットを使ったカクテルをいくつか紹介

ジン・アンド・イット

ドライ・ジン  30ml 

スイートベルモット 30ml 

材料を冷やさず、そのままグラスに注ぐ

冷やさず注ぐのが本来の作り方です。

タンゴ

ドライ・ジン  25ml 

スイートベルモット 10ml 

ドライベルモット 10ml 

オレンジキュラソー 5ml 

オレンジジュース  10ml 

材料をシェイクしグラスに注ぐ

ネグローニhttps://www.yorunohitotoki.site/entry/2019/02/23/210001

ドライ・ジン  20ml 

カンパリ  20ml 

スイートベルモット 20ml 

オレンジピール  1個

材料を混ぜ合わせて、オレンジピールを入れる

ブロンクス

ドライ・ジン  30ml 

スイートベルモット 10ml 

ドライベルモット  10ml 

オレンジジュース  10ml 

材料をシェイクし、グラスに注ぐ

リトルプリンセス

ホワイト・ラム  30ml 

スイートベルモット  30ml 

材料を混ぜ合わせて、グラスに注ぐ

テキーラ・マンハッタン

テキーラ  45ml 

スイートベルモット 15ml 

アンゴスチュラビターズ  1dash

マラスキーノチェリー  1個

材料を混ぜ合わせて、グラスに注ぎ、マラスキーノチェリーを飾る

チャーチル

スコッチウイスキー  30ml 

スイートベルモット  10ml 

ホワイトキュラソー  10ml 

レモンジュース  10ml 

材料をシェイクし、グラスに注ぐ

 

独特の苦味と甘みがなんとも言えない味わいのスイート・ベルモット。

カクテルでも、もちろん美味しくいただけますが、個人的にはロックで飲むのが、一番好きです。

皆さんも試してみてはいかがですか♪

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では、また次回・・・ありがとうございました