カクテル初心者♪ 目指せ自宅でバーテンダー

カクテルの美味しさを知り、自宅でカクテル作りにチャレンジします!皆さんも一緒に自宅で美味しいカクテルを作りませんか♪

自宅でカクテルを作ろう !!☆スーズ・トニック&スーズについて

今日のカクテル ☆スーズ・トニック

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アルコール度数 5%

 

レシピ

スーズ    45ml 

トニックウォーター 適量

 

「スーズ」が甘くてほろ苦く、トニックウォーターで爽やかに、表現するのが難しい味ですが、例えると栄養ドリンクのような感じですかね。

 

今日の学び・スーズについて

皆さんご存知ですか?「スーズ」というリキュールを、ほろ苦さがあり液体の色が黄色なので「黄色いカンパリ」とも言われています。

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スーズとは

フランス原産、アルコール度数 15%

主な原材料はフランスオーヴェルニュ地方に自生する野生の「ゲンチアナ」の根。

このゲンチアナの根を中性スピリッツに数ヶ月浸漬、蒸留した後に、バニラ、オレンジの他に3種類の薬草を加え砂糖と水で味を整えて作られます。

「ゲンチアナ」とはリンドウ科の植物で、オーヴェルニュ地方の高地に生息しており、大きくなるまで20年かかると言われています。

漢方薬や胃腸薬の材料としても使われています。

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フランスでは消化促進の効果があると言われ食前酒として飲まれているそうです。

 

また芸術家の「ピカソ」が愛飲してたことも有名で、「グラスとスーズの瓶」を題材に作品を描くほど愛されていたそうです。

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貼り絵のような技法で描かれているみたいです。ピカソらしい独特なセンスですね。

このセンス凡人の私にはわかりません???

 

スーズを使ったカクテルをいくつか紹介

スーズ・ギムレット

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スーズ  45ml 

ライムジュース 15ml 

材料をシェークし、グラスに注ぐ

通常のギムレットのジンをスーズに変えたカクテル。

スーズの苦味とライムジュースの酸味が絶妙です。甘味もあり爽やかなカクテルです。

スーズ・スプモーニ

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スーズ   30ml 

グレープフルーツジュース 45ml 

トニックウォーター  60ml 

氷入りのグラスに材料を入れ混ぜ合わせる

通常のスプモーニのカンパリをスーズに変えたカクテル。

スーズの苦味とグレープフルーツの酸味にトニックウォーターが爽快なカクテルです。

なんか元気が出そうなカクテルです。

ズーズ・トニック、ギムレット、スプモーニいずれも簡単なレシピなので、自宅でも美味しいカクテルが作れますよ。

 

「黄色いカンパリ」とも呼ばれているスーズ、日本では「カンパリ」の方が有名ですが、同じ苦味系のリキュールで、カンパリよりお値段は少々お高めですが、興味のある方は試してみてはいかがですか♪

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では、また次回・・・ありがとうございました